HİKAYEMİZ
2014 yılında kendi imkanlarımızla yaptığımız denemeler sonucunda salebin bahçe ortamında üretilebilir ve çoğaltılabilir olduğunu gördük. Bu tespit sonrasında 2015 yılında ben İsmail Mert ve dayıoğlu Hakkı Karaman ile birlikte bahçe ortamında yetiştirme kararı alarak ilk bahçemizi kurduk. İlgili kurumlara çalışmalarımızdan bahsederek salep üretiminin yayılması için destek talebinde bulunduk. Salep dünya genelinde koruma altına alınan bitkiler sınıfında olduğu için kurumlardan destek alamadık hatta gelir ceza yazarız diye çalışmalarımızı engellemek istediler. Yaptığımız çalışmaların olumlu neticeleri gördüğümüz için sonucu ne olursa olsun üretmeye devam etme kararı aldık. Çalışmalarımızdan OMÜ Bafra Meslek Yüksek Okulu Tıbbi ve Aromatik Bölüm başkanı Prof. Dr. Ömer Çalışkan’a bahsederek beraber çalışma ortamı oluşturduk. Projeler yaparak yasal izinle Samsun’un tüm ilçe ve birçok köyünde arazi gezileri yürüterek topladığımız farklı salep türlerini üretim bahçelerimize indirdik. Yapılan çalışmalar neticesinde Samsun tıbbi ve aromatik bitkiler içinde çeşitlilik bakımından Orchidaceae familyasının 8 cins ve bu cinslere dahil 21 tür sayısı ile ilk sırada olduğu görülmüştür. Prof. Dr. Ömer Çalışkan’ın ‘’Salep Orkideleri’’ isimli kitabı da kendi deyimi ile bu bahçelerde yapılan çalışmalar neticesinde kural dışı çalışılmış bir konunun kaçak meyvesi olarak yazılmıştır.
Salep bahçelerinin oluşturulması sonrası yaptığımız birkaç yerel ve ulusal haber ile Türkiye geneli dikkat ve ilgi çekti ve her platformda gündeme gelmeye başladı. 2016 yılında "19 Mayıs Ekolojik üreticiler Eğitim ve Yardımlaşma Derneği" "EKOMDER"i kurarak çalışma alanımızı genişlettik. Aynı yıl Samsun Büyükşehir Belediyesi ile işbirliği yaparak salep bahçelerimizin yanına ‘’Doğal Köy Ürünleri Pazarı ve Salep Evi’’ ni kurduk.
Salep üretimi ile alakalı yoğun haberler çıkınca kurumlarında ilgisi artmaya başladı, beraber projeler yaparak örnek salep bahçeleri oluşturduk. Üç sene yapılan yoğun çalışmalar sonucunda 2019 yılında salep yasal üretim hakkına sahip oldu. Yasal üretimin yolu açılınca Türkiye geneli salep üretimi yapmak isteyenler tarafından yoğun fide talebi başladı. Bulunduğumuz ilçe olan 19 Mayıs bugün salep fidesi üretim ve tedarikinde söz sahibi haline gelmiştir.
Salebin yetiştirilmesi ile birlikte kendi markamız olan "Gold Salepevi" ismi ile kurutma ve öğütme çalışmaları yapılarak tüketiciye doğal ve saf hali sunulmaya başlamış, yoğun beğeni kazanmıştır. Salep katkılı ürün çalışmalarımız ve araştırmalarımız devam etmektedir.
Salebimize "Organik Sertifika" belgesi çalışmalarımız 2019 yılında başlamış olup 3 yıllık kontrol süreci sonunda Türkiye’ de bir ilk olan "Organik Salep" belgesine sahip olduk. Bu süreç Türkiye’de ilk kez organik dondurma üretiminin yolunu da açmıştır.
İzinsiz olarak başlayan çalışmalarımız yasal hale gelerek bugün salep yüzlerce ailenin geçim kaynağı olmuş ilçemiz 19 Mayıs içinde marka haline gelmiştir.
Salep ticareti ve diğer tıbbı-aromatik bitkiler ile alakalı üç firmamız vardır.
- Mert Natur-İsmail Mert (5413319290) çalışma konusu salebin kuru ile toz hali ve katkısız doğal ürünlerdir.
- 19 Mayıs Salepevi-Hakkı Karaman (5426782451) çalışma alanı salep fidesi ve tıbbı-aromatik bitkilerdir.
- Diğer firmamız Fatih Ticaret-Cihan Fatih Yıldırım (5445899863) çalışma konusu salep fidesi ve tohumluk yumrusudur.
AMACIMIZ
Salep üretiminin tüm Türkiye’de üretiminin çoğalmasına katkıda bulunmak, geçmişin unutulmayan lezzetlerinden olan salebi saf, doğal ve tahşiş yapılmamış hali ile tüketiciye sunmaktır.